Cuando descubrí estas tortitas de plátano con avena, que además de sansa son de las más ricas que he probado, fui muy feliz 🙂

Me encantan las tortitas, en mi casa nunca se consumían, solo en ocasiones especiales, así que no solo me encantan sino que me transportan a momentos bonitos, relajados y especiales.

Las suelo hacer los fines de semana y las disfruto como una niña pequeña.

Recuerda que aunque una receta tenga alimentos saludables, puede ser demasiado calórica y no hay que abusar de ello.

Algo que me parece super curioso es que en mi casa no las hacíamos porque era más lioso que hacer, por ejemplo, un bocata, pero una vez las has hecho un par de veces, son rapidísimas de hacer, que no te de pereza y ¡al lío!

Os dejo los ingredientes con las cantidades de las tortitas de plátano con avena y el paso a paso.

¡Spoiler! no lleva nada de azúcar fuera de la fruta y tampoco lleva gluten.

Para hacer la masa necesitas

    • Un huevo.
    • Una pizca de sal.
    • 1/2 plátano grande (tampoco hace falta que sea tamaño banana).
    • 3 cucharadas, puedes usar la cuchara de madera de coco, de harina de avena.
    • 3 cucharadas, de harina de arroz.
    • 1 cucharada de aceite de coco.
    • 30 ml de leche vegetal, la que tu quieras, yo le pongo de avena.

Instrucciones para cocinar las tortitas de plátano con avena perfectas

    • Chafa el plátano y bate el huevo junto con el aceite de coco, en un bol de coco, con el tenedor de madera de coco.
    • Añade la sal, la harina y la leche vegetal
    • Calienta una sartén con un poquito de aceite de coco.
    • Añade un poco de la masa, el grosor dependerá de lo que extiendas la masa, si quieres una crepe hazla más fina, si quieres una tortita, más gordita.

¡Ya lo tienes! Sírvelo con un poquito de fruta o mejor aún, con un batido verde, también puedes hacer como en las pelis americanas y bañarlas en sirope o miel, pero no vale la pena 😉

Puedes rellenarlas de alguna crema de frutos secos o añade una onza de chocolate mientras esté en el fuego, juega con tu imaginación 🙂

¡Por cierto! si quieres ver como las hago en un reel que me curré mucho, aquí te dejo el link al Instagram

¡Espero que las disfrutes mucho!